הכל אודות הפרוסה, תזונה בריאה ויום לימודים

גילה ושמעון שלום! נשמח אם תענו לי על השאלה הבאה:

עכשיו כשחוזרים לבית הספר ולגנים מה הכי נכון למרוח בפרוסה? מה לשלוח עם הילדים כדי שאנו שכל כך משתדלים להקנות פה קצת בריאות, נדע שעשינו את הטוב ביותר בעבור הילדים שלנו

בתודה, אברהם וחנה

אחרי שנים ארוכות שבהן אנו עוסקים בתזונה ורפואה טבעית כמו גם בלהיות הורים ומהיכרות עם בוגרים וילדים שגדלו וגודלים בבית שכולו טבע ובריאות, התשובה שלנו שונה מהמצופה..

מחקרית מוכח שכדי להיות בריאים (ולהבריא) חשובה קודם כל שמחת הנפש. לכן הכי  חשוב להשתדל שילד יקבל מזון שיישמח אותו לאכול. מזון שהוא אוהב ורוצה לאכול ויעניק לו זיכרונות טובים משעת הסעודה המשותפת במקום הלימודים.

ומה עם הבריאות?
צריך וכדאי ללמד הילדים על חשיבות המזון הבריא ביום לימודים. התכונות, כיצד הבריא והטוב מחזק את המוח, הגוף והיכולת ללמוד. להאהיב ולתת תחושת גאווה למזון ואכילה בריאה. אבל לא בכוח.להשאיר זכות בחירה, לפחות מסויימת.

אפשר  להציב גבולות של מה מותר ואסור. למשל- פרוסה עם שוקולד, אם היא לא חלק מהבית ובכל זאת, הילד רוצה כי כולם אוכלים, אז אפשר להציע שבכל יום שישי זה יהיה המילוי (אפשר להציע ואולי יתקבל ,שוקולד חרובים).

שתייה וחטיפים
ברוב מוסדות הלימוד אוסרים היום על הבאת שתייה ממותקת וחטיפים עתירי סוכר ונתרן. למוסד שעדיין לא אימץ זאת, אנו ממליצים לאמץ הנהגה זו ! ההבדל בין לנשנש ולשתות סוכרים וצבעים לבין שתיית מים וחטיפים כמו בייגלה פשוט, הוא ההבדל בין הקשב וריכוז או חוסר קשב וריכוז של התלמיד הממוצע וכפועל יוצא, של כל הכיתה.

שתייה מומלצת היא מים! אפשר בימי החום להוסיף ענף נענע, לואיזה, פרוסות לימון ואפילו תפוח!

ומה בפרוסה?
לחם- כמובן שעדיף לחם מלא /כוסמין/שיפון אבל אמיתי,בלי כל התוספים שיש בכמה סוגים של לחם קנוי. (שאז הוא לא שונה מהלבן!)
מילוי- חלבון :מעט גבינה/קוט'ג/ שמנת. לילדים הסובלים מנזלות/ליחה. מומלץ לוותר על מוצרי חלב.  גבינה צהובה בתדירות נמוכה. טונה. סלט חומוס ביתי. ביצה-חביתה,קשה. טחינה מלאה. אבוקדו בעונה. זיתים.
ממרח מתוק- סילאן אמיתי. דבש. דבש+טחינה. חלבה איכותית. ממרח שקדים, ממרח חרובים –איכותיים!
ירקות-אפשר בפרוסה ואפשר לשלוח בקופסא נפרדת ואטומה כסלט חתוך דק,ירקות חתוכים. גמבה, מלפפון,עגבניות שרי,גזר,שומר,קולורבי.
*אפשר גם לגוון ולשלוח בקופסאות נפרדות את מנת החלבון , מנת פחמימה שונה כמו סלט בורגול,קינואה

פירות-לפי הטעם האישי.
אנרגיה זמינה -אפשר גם לצרף שקית קטנה המכילהתמרים מג'הול.אפשר למלא אותם בשקדים/אגוזים . או בשקית נפרדת. גם חמוציות, צימוקים, משמש אוזבקי (בריא ועשיר בויטמין ( B פריכיות אורז קטנות.

מעט מכל אלה מעניקים אנרגיה, כוח וריכוז בשעות הקשות
 
ארוחת הבוקר וחטיף לדרך
חשוב וכדאי להרגיל את עצמנו ואת הילדים לאכול משהו ואפילו קטן בבוקר כדי לשבור את צום הלילה ולא לצור מצב שבו  לפתע רמות הסוכר יורדות בפתאומיות, הרעב עולה וכשזה לא הזמן לאכול, קשה מאוד לשמור על קשב, ריכוז ומיקוד.
ועדיין, במשפחות רבות, הרבה פעמים הילדים לא רוצים, או לא רגילים, להורים אין זמן ולכן יש מנהג שכזה , במקום ארוחת בוקר, לצייד את הילד (או המבוגר) ב"משהו" לדרך. 
אם ה"משהו" הזה הוא קורנפלקס צבוע, עוגיות קניות, חטיף אכזרי עשיר בחומרים מזיקים, אז אנו מתחילים את היום בחוסר איזון . בדרך הטבע, המזון המומלץ הוא מזון שעושה טוב למוח ולגוף. 

יש אפשריות אחרות, בריאות הרבה יותר והן לוקחות מעט זמן הכנה. אפשר של פעם בשבוע.או חמש דקות בבוקר

אצל ילדים הסובלים מבעיית קשב וריכוז, חשוב להקפיד יותר על תזונה מתאימה. בעיקר בבוקר ובשעות הלימודים ולהוסיף תוספי מזון שונים.

תוספים  מומלצים:  אומגה 3 ממקור דגי או צמחי, אצה כחולה ירוקה, מורינגה. יש תוספים נוספים שמומלץ לתת לאחר ייעוץ אישי לפי מצב הילד. (ניתן להתייעץ איתנו טלפונית. חייגו 077-5052018)

מה אוכלים?

• פרי, אפשר תפוח.
• בננה בעונה היא צידה נפלאה עשירה בויטמין B הנותנ כוח ומרץ לתחילת היום.
•  משמש אוזבקי (הוא טבעי עם צבע כהה ללא חומרים משמרים) עם שקדים/אגוזים
• תמרים מג'הול ואפשר ממולאים בשקדים/אגוזים . או בנפרד.
• שקית עם חמוציות,צימוקים,שקדים ואגוזים
• גרנולה ביתית.
• חטיף בריאות בריא
• דייסת שיבולת שועל
• פריכיות אורז שאפשר להמתיק עם דבש/סילאן/טחינה
• מאפינס
• ואפשר גם ארוחת בוקר רגילה של בית. פרוסה,ביצה, ירק וכל דבר בגדר הבריאות הסבירה.
• לגבי מוצרי חלב –שנוי במחלוקת, מומלץ להמעיט ובעיקר לילדים הסובלים מליחות

ושותים?
אפשר לוותר על השוקו? בעיקר זה הנקרא שוקולית והוא עשיר בסוכר.

במקום:
-תה, תה צמחים. תה עם נענע/לואיזה לקיץ. תה עם קינמון ואכינצאה לחורף.

מתכונים של צ'יק צ'אק, הכנה מהירה ורווח של בריאות

חטיף בריא
לערבב בקערה פצפוצי אורז טבעיים+ אחד או כל המרכיבים הרטובים -דבש/סילאן/שמן קוקוס/טחינה גולמית מלאה עד שנהיית עיסה גושית שקל לשטח על מגש. להוסיף צימוקים/אגוזים/חמוציות/שקדים. לשטח על גבי נייר אפיה במגש. להקפיא. להוציא. לחתוך לריבועים ושוב להקפיא בקופסא.

כמויות מדוייקות אין לנו, אנו מכינים לפי מה שיש במלאי בבית.

דייסת שיבולת שועל על בסיס מים
הבסיס הוא 3-4 כפות שיבולת שועל שמוסיפים להם מים רותחים ומחכים עד שיתנפח ויתקרר מעט.

לבסיס הזה אפשר להוסיף הרבה דברים טובים ומזינים. ניתן כמה לדוגמא,אפשר להוסיף הכל/חלק ומה שמתאים:
כף גרעיני צ'יה (אומגה 3 צמחית), או/ו כף פשתן טחון. כף שקדים וסוגי אגוזים שונים טחונים (שטחנו מראש ושמרנו במקרר), כף או יותר מזונות על כגו'גי ברי,אסאי ברי. ניתן להוסיף עוד מזונות על באבקה כמורינגה, מאקה. תמר/ים  מג'הול חתוכים לפיסות דקות, בננה, שמן קוקוס. אפשר להמתיק עם סילאן/דבש.

אפשר למזוג הכל בכוס שתייה חד פעמית גדולה, להוסיף מים רותחים, שמן קוקוס/סילאן והרי ארוחה מדהימה בריאה שנותנת את כל רכיבי הבריאות שצריך-חלבונים,שומן,פחמימות בריאות- מנה של בריאות לגוף ולמוח.

אפשר להכין כמה מנות יבשות בשקיות נפרדות ובבוקר רק למזוג לכוס, להוסיף פרי/שמן קוקוס מים חמים ומוכן בצ'יק צ'אק!


בסיס למאפינס – מתכון מנצח ומהיר!
3 כוסות קמח מלא/כוסמין

(אפשר להמיר ב1 קמח ו2 כוסות שיבולת שועל טחונה)

3/4 כוס סוכר חום –אפשר פחות או יותר ואפשר להמיר בסילאן/דבש לפי הטעם

3/4 כוס שמן קנולה/חמניות (אפשר להמיר כף /2 בשמן קוקוס)

כוס נוזלים-מים/מיץ טבעי

1 שקית אבקת אפיה

מערבבים הכל ביחד ומוסיפים לפי הטעם והמלאי בבית: 1/2 כוס קוקוס. חתיכות תמרים. חתיכות בננה. קינמון. חמוציות. נטיפי שוקולד

*כל תוספת משנה את הטעם ויוצרת בכל פעם מאפינס אחרים! וזה סוד הקסם שלהם.

 
את התערובת מניחים בתבנית שקעים משומנת. בתנור בחום בינוני (180 לערך) כ20 דקות

5 דקות הכנה! לתנור! להעיר הילדים ובנתיים- וריח נפלא של בוקר טוב מתפשט בבית!

 

מאחלים לילדים, הורים ומורים שנה פורה, מצמחת ומשמחת! שנה של בריאות וקלילות!
גילה ושמעון הלאג
שמן טוב רפואה טבעית